Slik koker du kreps og sjøkreps – Oppskrifter og tips

Å koke kreps og sjøkreps er en delikat prosess som krever riktig teknikk og presis kunnskap. Her gir vi deg en grundig guide med oppskrifter og tips for å tilberede disse smakfulle skalldyrene.

Koking av kreps og sjøkreps

Det finnes ulike metoder for å koke kreps og sjøkreps, avhengig av om de er levende, døde eller frosne. Her ser vi nærmere på hvordan du best tilbereder dem:

Koking av levende kreps

Når du skal koke levende kreps, er det viktig å være rask og effektiv for å unngå lidelse for dyret. Her er fremgangsmåten:

  1. Fyll en stor kjele med rikelig med vann og tilsett salt for å etterligne sjøvann.
  2. Når vannet koker, senk krepsene forsiktig ned i kjelen.
  3. Kok dem i 8-10 minutter avhengig av størrelse, og pass på å ikke overkoke dem da de kan bli seige.
  4. Etter koking, avkjøl krepsene raskt i isvann for å stoppe prosessen.

Tilberedning av døde kreps og frosne sjøkreps

Skal du koke døde kreps eller frosne sjøkreps, anbefales det å tine dem først hvis de er frosne. Her er en enkel oppskrift for å tilberede dem:

  • Tin krepsene i kjøleskapet over natten hvis de er frosne.
  • Følg samme kokeprosess som med levende kreps, men juster koketiden noe på grunn av forbehandlingen.
  • Nyt de nykokte krepsene med godt tilbehør og ditt favorittdrikke.

Oppskrifter og tips

Her har vi samlet noen deilige oppskrifter og nyttige tips for å tilberede kreps og sjøkreps slik at du får en smaksopplevelse uten sidestykke:

Kokt sjøkreps med aioli

En klassiker som aldri skuffer er kokt sjøkreps servert med hjemmelaget aioli. Dette trenger du:

  • 1 kg fersk sjøkreps
  • 2 fedd hvitløk til aioli
  • Olivenolje, sitronsaft, salt og pepper til aiolien
  • Kok opp vann med salt og kok sjøkrepsene til de er rosa. Server med aioli og nystekt brød.

Krepsesoep med fersk kreps

En nydelig suppe som passer perfekt som forrett er krepsesuppen med fersk kreps. Prøv denne oppskriften:

  1. Stek krepseskallene i olje til de blir røde.
  2. Tilsett hvitvin, tomater, urter og vann, og la det småkoke i 20 minutter.
  3. Sil suppen, tilsett fløte og kok opp. Tilsett ferske kreps og server varm.

Vi håper disse oppskriftene og tipsene inspirerer deg til å prøve deg på å tilberede kreps og sjøkreps hjemme. God fornøyelse!

Lammerull – En Deilig Delikatesse fra Norsk Kjøkken • Hemmeligheten bak de Beste Dressingene til Salat • Sommerskinke – Oppskrifter og tips for en smakfull opplevelse • Fersk Suppe: Oppskrifter og tips for deilig og næringsrik kjøttsuppe • Oppskrift på Verdens Beste Kremede Blåskjellsuppe med Chili • Pink Gin: En Guide til Rosa Drikkevarer • Snowball Drink: En Deilig og Festlig Cocktail med Eggnog Likør • Gyoza Deig: Alt du trenger å vite om å lage dumplings • Stekt Blomkål: Oppskrifter, Tilberedning og Servering • Oppskrift på Verdens Beste Eplekake i Rund Form •