Hjemmelaget Pesto Oppskrift: En guide til å lage deilig grønn pesto

Hva er pesto?

Pesto er en deilig og smaksrik saus som opprinnelig kommer fra Italia. Den mest kjente typen pesto er nok den grønne varianten laget av fersk basilikum, hvitløk, pinjekjerner, parmesan og olivenolje. Pesto kan brukes som smakstilsetning til pasta, salater, sandwiches og mye mer. Den har en frisk smak og en herlig konsistens som kan løfte mange retter til nye høyder.

Hva er pesto laget av?

Pesto lages tradisjonelt av ferske urter, nøtter, hvitløk, ost og olje. Den grønne pestoen er som nevnt tidligere laget av basilikum, men det finnes også varianter laget av for eksempel soltørkede tomater eller rucola. Den grønne varianten er den vanligste og mest populære, og det er denne vi skal fokusere på i denne oppskriften.

Oppskrift på hjemmelaget grønn pesto a la Hellstrøm

Å lage sin egen pesto hjemme er enkelt, og det gir en helt annen smaksopplevelse enn den du får kjøpt på butikken. Vi har hentet inspirasjon fra mesterkokken Eyvind Hellstrøm for å lage en autentisk og smaksrik grønn pesto.

Ingredienser:

  • En god neve fersk basilikumblader
  • En fedd hvitløk
  • 30 gram pinjekjerner
  • 50 gram ferskrevet parmesan
  • Ca. 1 dl god olivenolje
  • Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte:

  1. Start med å riste pinjekjernene i en tørr panne til de får en gyllen farge.
  2. Ha basilikumbladene, hvitløk, ristede pinjekjerner og parmesan i en food processor eller en morter.
  3. Kjør maskinen mens du tilsetter olivenolje gradvis til ønsket konsistens er oppnådd.
  4. Smak til med salt og pepper.
  5. Pesto er klar til å nytes!

Den ferdige pestoen kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i noen dager. Den kan også fryses ned i mindre porsjoner for enkel tilgang senere. Bruk pestoen som smakstilsetning til pasta, pizza, bruschetta eller som dip til grønnsaker.

Oppskrift på grønn pesto

Det finnes utallige varianter av pesto, og du kan eksperimentere med ulike urter, nøtter og oster for å skape din egen unike smakskombinasjon. Prøv deg frem og finn den pestoen som passer best til dine favorittretter!

Vi håper denne oppskriften har inspirert deg til å lage din egen hjemmelagde grønne pesto. God matlaging og nytelse!

Brytebrød i Langpanne: Verdens Beste Oppskrift og Tips! • Bergensk Fiskesuppe – Den Ultimate Oppskriften! • Oppskrift på Sprø Belgiske Vafler • Saus til Kveite: Verdens Beste Oppskrifter • Deilig og Saftig Banankake Oppskrift • Birria Taco: Nyt en Smak av Mexico med Denne Oppskriften • Krydder og Marinade for Saftig Kylling • Oppskrift på den beste paellaen med kylling og chorizo • Sursøt Saus Oppskrift: Lag Din Egen Hjemmelagde Sursøte Saus • Oppskrift på Black Russian og Vodka Russian: En Smak av Eleganse •