Bearnaise saus – en smakfull klassiker

Bearnaise saus er en klassisk og smakfull saus som passer perfekt til alt fra biff til grillet fisk. Den rike og kremete sausen har en karakteristisk smak av estragon og smør, som gjør den til en favoritt blant mange.

Bearnaise essens oppskrift

En viktig ingrediens i en vellykket bearnaise saus er bearnaise essens. Her er en enkel oppskrift på hvordan du kan lage din egen bearnaise essens hjemme:

  1. Ingredienser:
    • 1 dl hvitvinsedikk
    • 1 dl vann
    • 1 sjalottløk, finhakket
    • 1 ts hel hvit pepper
    • 1 ts tørket estragon
  2. Fremgangsmåte:
    • Kok opp hvitvinseddik, vann, sjalottløk, hvit pepper og estragon i en liten kjele.
    • La blandingen småkoke til den har redusert til ca. halvparten av væsken.
    • Sil væsken og la den avkjøles.
    • Denne essensen kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke.

Hjemmelaget bearnaise – enkelt og smakfullt

Å lage hjemmelaget bearnaise trenger ikke å være komplisert. Her er en enkel oppskrift på hvordan du kan lage din egen deilige bearnaise saus hjemme:

  1. Ingredienser:
    • 4 eggeplommer
    • 200 g smør
    • 2 ss bearnaise essens
    • Salt og pepper etter smak
  2. Fremgangsmåte:
    • Smelt smøret forsiktig og la det avkjøles litt.
    • I en kjele, visp sammen eggeplommene og bearnaise essensen til det begynner å tykne.
    • Tilsett det smeltede smøret i en tynn stråle mens du visper kontinuerlig.
    • Smak til med salt og pepper.

Servering og tips

Den hjemmelagde bearnaise sausen kan serveres sammen med alt fra grillet biff til ovnsbakt laks. Sauser er best når de serveres umiddelbart, så det anbefales å lage sausen rett før servering.

Ønsker du en ekstra vri på bearnaise sausen, kan du tilsette finhakket estragon eller et hint av sitronsaft for en friskere smak.

Med denne enkle oppskriften kan du imponere gjestene dine med en deilig hjemmelaget bearnaise saus som vil heve smaken på ethvert måltid!

Piroger: En smakfull og enkel oppskrift å lage hjemme • Rømmedressing: En Perfekt Tillegg til Salaten Din • Lungemos: En smakfull og næringsrik delikatesse • Blinis Oppskrift og Inspirasjon • Oppskrift på Manhattan Drink: En Klassiker i Baren • Bergensk Fiskesuppe – Den Ultimate Oppskriften! • Fisk i Form: En Smakfull Opplevelse Til Middag • Kjøttdeig i form: Oppskrifter og tips for deilige middager • Tartiflette – En Smakfull Klassiker Fra Alpene • Kyllingoppskrifter med Creme Fraiche: En smakfull og enkel vei til middagsmåltidet •